Facebook
Twitter
RSS
eMags
Buchtipps
Leser-Kommentare
So schmeckt es auf dem Lande
Salzen, pökeln, räuchern oder einlegen - diese Techniken zu kennen, war in früheren Zeiten überlebenswichtig. Doch auch heute noch lassen sich damit unvergleichliche Köstlichkeiten herstellen, die sic
– Weiterlesen >>
Asiatisch gut gekocht
Die Grundkochbücher des Kosmos Verlags folgen einem ausgereiften Konzept: Anfängern wird hier alles vermittelt, was sie brauchen, zugleich lässt sich das Ganze aber auch als praktisches Koch- und Nach
– Weiterlesen >>
Freitags nie!
Man muss nicht gleich Vegetarier oder gar Veganer werden, um ein Zeichen gegen die Massentierhaltung zu setzen und etwas für die Umwelt zu tun. Schon ein fleischfreier Tag pro Woche kann den kulinaris
– Weiterlesen >>
Wünsch dir was
Alle Jahre wieder gibt's Ausstecherle, Schokonikoläuse und Glühwein. Wer mal etwas Neues probieren möchte, kocht die Festtagsrezepte unserer Nachbarn nach und verschenkt selbst gemachte Leckerbissen.
– Weiterlesen >>
Was lange gart, wird richtig gut
Wer einem Schmorgericht viel Zeit gibt, wird mit wunderbar zartem Fleisch und Gemüse und einem unverwechselbar intensiven Geschmack belohnt. In ihrem Büchlein stellt Coco Jobard rund 30 raffinierte Re
– Weiterlesen >>
Karin Iden: Express-Pralinen
Wer liebt sie nicht, die kleinen Schoko-Sünden? Doch wieso Pralinen immer kaufen? Für die Hobby-Chocolatiers bietet Karin Iden mit "Express-Pralinen" ein Set, das hält, was es verspricht: schnelle und
– Weiterlesen >>
Die französische Landhausküche
Die ländliche Küche Frankreichs ist nicht kompliziert, dafür aber besonders. Sie basiert auf regionalen Zutaten, frischen Produkten und Rezepten mit Tradition.
– Weiterlesen >>
Cocktail – Klassiker mit 3 Zutaten
Franz Brandls Büchlein ist klein, birgt aber die ganz großen Cocktails in sich. Besonders praktisch: Ein Edelstahl-Barmaß zum genauen Abmessen der Ingredienzien liegt dem Set schon bei.
– Weiterlesen >>
Die kreolische Küche
Die Tage werden kürzer und die Temperaturen sinken in den Keller, doch mit der exotischen und farbenfrohen Küche der Antillen verwandelt sich der heimische Esstisch in eine karbische Insel.
– Weiterlesen >>
Süße Sünden
Tarek Malouf, der Chef der Hummingbird Bakery in London, gibt über hundert Rezepte preis und verrät, wie die Leckereien auch daheim gelingen.
– Weiterlesen >>
Weintipp
Atteca 2010, Rioja Crianza
In Spanien macht sich eine junge Winzergeneration auf, alte Zöpfe abzuschneiden und insbesondere bei den Rotweinen mehr auf Fruchtigkeit denn auf barriquegeschwängerte Schwere zu setzen. Dieser aus dem Projekt Orowines hervorgegangene Crianza ist ein sehr gutes Beispiel für die Innovationskraft iberischer Weinmacher – Mehr >>
Rezepte
Wildkräutersalat mit Grüne-Soße-Dressing und gebratenen Garnelen
Grüne Soße mal anders: Statt dick auf Ei und Kartoffeln, gesellt sie sich frühlings-frisch zu Salat, Garnelen und Tomätchen. Und das klassische Rezept gibt's im Grüne Soße-Kochkurs natürlich auch. – Mehr >>
Buchtipp
Grüner kochen!
Weniger Fleisch, mehr Genuss, das ist das Geheimrezept von Juliana Neumann und Alexandra Medwedeff. Auf den Sonntagsbraten muss mit diesem Kochbuch aber niemand verzichten - besondere Fleisch- und Fischgerichte runden das Ganze ab. – Mehr >>
