Über 30 Torten zählt das neueste Werk „Tortenliebe“ der Konditorin und Kuchendekorateurin Peggy Porschen, vorgestellt werden Rezepte für jeden Anlass. Ganz gleich, ob es dabei um Weihnachten, Hochzeiten, Valentinstag oder einen runden Geburtstag geht – für jeden Geschmack ist ein passendes Kunstwerk zu finden: Zitronen-Himbeer-Rosen-, Veilchen-, Toffee-Apfel-, Lebkuchen-, Zucker-Pflaumen-oder Erdbeer-Champagner-Torte.

Das Werk beginnt mit einer Auflistung aller benötigten Backutensilien. Darauf folgt die Anleitung sowie Tipps und Tricks für die Backbasics, beispielsweise Biskuit, Füllungen, Frostings oder Zuckersirup. Die Rezepte selbst beginnen mit einer Auflistung der Zutaten für die einzelnen Tortenbestandteile und einer ganzseitigen, schön arrangierten Abbildung der köstlichen Kunstwerke. Darauf folgt die schrittweise Schilderung der einzelnen Arbeitsschritte, kompliziertere Abläufe werden nochmals bebildert dargestellt.

Besonders der Aspekt der Dekoration erfordert einige Übung und mitunter eine ruhige Hand – Backanfänger werden hier einiges an Zeit investieren müssen, ehe sie so manche Torte ansehnlich nachbacken können. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung einen Tag Vorbereitung, da der Biskuit-Teig, die Basis eines jeden Rezepts, über Nacht ruhen muss. Fortgeschrittene Hobby-Konditoren werden mit diesem Werk jedoch dank der übersichtlichen und klar verständlichen Rezeptstrukturierung ihre Freude haben und fix wahre Kunstwerke für Augen und Gaumen kreieren.

„Tortenliebe“ von Peggy Porschen ist im Fackelträger Verlag erschienen und für 24,99 Euro im Buchhandel erhältlich.