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Restaurant Festival Frankfurt 2023
Von Sterneküche bis Trendgastronomie
Zum siebten Mal findet das Restaurant Festival in Frankfurt und dem Rhein-Main-Gebiet statt. 14 Gastgeberinnen und Gastgeber werden vom 8. bis 23. Oktober Menüs präsentieren, die alle einen von Paul Bocuses inspirierten Gang beinhalten.
Text: Lisa Veitenhansl / Foto: © Michael Krug, Claudia Simmchen, Oskar Lohse
Bohnerie
Kaffee-Kiosk an der Hauptwache
Nach rund einem Jahr Pause hat Rawa Amin an der Hauptwache eine neue Bohnerie eröffnet. Im „Kioskie“ dreht sich alles um Kaffee-Klassiker, die mit drei verschiedenen Röstungen zubereitet werden. Der Laden soll aber nicht die einzige Bohnerie-Dependance bleiben.
Text: Lisa Veitenhansl / Foto: © liv
 
Der Restauranttest der Woche
Sinn & Wandel
Etwas versteckt unweit des Friedberger Platzes hat im Nordend das Sinn & Wandel eröffnet. Das Besondere: Bei der Mischung aus Café und Restaurant handelt es sich um einen Inklusionsbetrieb der besonderen Art.
Text: Lisa Veitenhansl / Foto: © liv
Die Neueröffnung der Woche
Viervorneun: Matcha statt Vollkornbrot
In der Friedberger Landstraße hat das Viervorneun eröffnet. Von der Einrichtung bis zur Deko ist im Café alles selbstgemacht. Kulinarisch stehen ausgefallene Kuchen, Speciality Coffee und diverse Matcha-Tee-Variationen auf dem Programm.
Text: Till Taubmann / Foto: © Till Taubmann
Laurentius-Award
VKD vergibt Ausbildungs-Award
Nachwuchsförderung-Förderung: Mit dem „Laurentius“ zeichnet der Verband der Köche Deutschlands e. V. besonders engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder aus. Der Ausbildungs-Award wurde am Sonntags erstmals vergeben. Das sind die Gewinner.
Text: Till Taubmann / Foto: Foto: VKD-Präsident Daniel Schade mit den Siegern des ersten Laurentius (von links): Kai-Uwe Schütt, Caroline Kampmann (in Vertretung für Bernhard Kampmann), Stefan Wilke und Dieter Fembacher. Nicht auf dem Bild: Sieger Andreas Widmann. © VKD/Hilger
Schlosshotel Kronberg
Tea Time im Taunus
Umzug im eigenen Haus: Der English Afternoon Tea findet zukünftig in der Kaiserinnen Suite im Schlosshotel Kronberg statt, diese war für die Öffentlichkeit bisher nicht zugänglich.
Text: Till Taubmann / Foto: © Michael Holz
 
Chef’s Night im Stanley
Veggie, Fisch und Barbecue
Das kulinarische Programm der Chef’s Night im Stanley wird an zwei aufeinanderfolgenden Wochenenden sehr vielfältig – von Mehr-Gänge-Menüs mit Fisch und kreativen vegetarischen Speisen bis hin zu Kansas-Style Barbecue.
Text: Till Taubmann / Foto: © IMA CLIQUE
Eisdiele im Nordend
Nach fast 50 Jahren: Eis Christina schließt
Unverhofft kommt oft: Eis Christina im Nordend wird schließen. Am 8. Oktober will das Traditionseiscafé zum letzten Mal seine Türen öffnen. Ob es eine Pause oder für immer ist, lassen die Betreiber offen.
Text: Lisa Veitenhansl / Foto: © Dirk Ostermeier
Der Restauranttest der Woche
Retablo
Neuer Spot für Kaffee-Liebhaberinnen und -Liebhaber in Sachsenhausen: Das retablo in der Schifferstraße bietet auf nur wenigen Quadratmetern viel Kaffee-Know-how, Kuchen, naturnah produzierten Wein und eine kleine Sonnenterrasse.
Text: Frida Herbst / Foto: © liv
 
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