Komplizen

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Wer „den Komplizen“ folgt, weiß: Hier wird in lockerer Atmosphäre Bier in seiner Vielfalt zelebriert, dazu gibt es kreative Gerichte zum Teilen, vieles regional, vieles fermentiert und selbst gemacht. Entsprechend besucht man das Hinterhoflokal mit kleinem Garten in der Regel in den Abendstunden und verlässt es bei Dunkelheit. Ein Besuch am Sonntagmorgen eher ungewöhnlich – doch nun stehen wir hier. Sonntags wird zum Brunch geladen, im Komplizen-Stil heißt das „Sharing & All you can eat Prinzip“ und das wiederum bedeutet konkret: Kein Buffett. Stattdessen wird alles an den Tisch gebracht, Kaffee und Tee stehen zum Abholen bereit. So landet nach kurzer Zeit ein buntes Allerlei an Komponenten an unserem Tisch – von Butter und Bohnen-Hummus über aromatische Rote-Bete-Dill-Handkäse-Fritters bis hin zu einer Labnehcreme sowie einer kleinen Käseauswahl von der Moltkerei Hüttenthal. Sauerteigbrot von der Bäckerei Ouwe und hausgebackenes Brioche komplementieren diese „Basis“, und nun können noch einzelne Gerichte kostenlos dazu bestellt werden. Frittierte Austernpilze nebst Coleslaw und Grie-Soß-Mayo sind ein kräftig aromatisches Schüsselchen, Crispy Eggs mit Crispy-Chilli-Öl ein deutliches Upgrade für schlichtes Rührei – auch was die Schärfe betrifft. Etwas Milde bringen gebratene Radieschen mit Beurre Blanc oder Grie Soß Hüttenkäse mit fein gehobeltem Kohlrabi on top. Vorbei scheinen die Zeiten der großen Brunchbuffets – à la carte und kreativ ist das Motto – und zumindest im Nordend funktioniert das auf ganz besondere Art und Weise.

Egenolffstraße 17, 60316 Frankfurt am Main Frankfurt - Nordend Ost

http://www.wir-komplizen.de

069/83044805

Rohrbach/Friedberger Ldst.

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