Zwar wirkt das Cover nicht eben originell, doch entfaltet sich der praktische Nutzen dieser Ausgabe umso mehr im Inneren: Übersichtlich und visuell ansprechend, gibt die Autorin ihr Wissen über Anis bis Zimt und so manches noch unbekannte Gewürz an den Leser weiter. Jill Norman berichtet über Anbau, Ernte, Aroma und Verwendung in Küche und der Hausapotheke. Ein vorangestellter Text über die Geschichte des Gewürzhandels macht klar, dass Kochen nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern immer auch Kultur ist und kein Gewürz ohne kulturhistorische Vergangenheit den Weg in unsere heimische Küche gefunden hat. Darüber hinaus ist das Buch praktisch als Nachschlagwerk zu benutzen und darf in keinem experimentierfreudigen Haushalt fehlen.

„Das große Buch der Gewürze“ von Jill Norman ist im AT Verlag erschienen und kostet 19,90 Euro.