Gerade erst hat Christoph Kubenz seine neue Stelle im Biancalani angetreten, nun die Überraschung: Mitte nächsten Monats folgt er Jan Cornelius Maier als Küchenchef nach.

Es gibt Neuigkeiten aus der Biancalani Cucina, denn Christoph Kubenz wird neuer Küchenchef des Restaurants am Mainufer. Erst vor kurzem wechselte der ehemalige Küchenchef vom SchauMahl in Offenbach ins Binacalani, ohne zu ahnen, dass ihm bald auch dort eine Stelle als Küchenchef angeboten werden sollte. Kubenz willigte ein. Mitte nächsten Monats wird er den bisherigen Küchenchef Jan Cornelius Maier ablösen, den es nach Köln zieht. Trotz des Wechsels stehen dem Biancalani keine gravierenden Veränderungen bevor, das Konzept bleibe gleich, so Kubenz. Geboten werde weiterhin eine raffinierte Küche mit toskanischer Note – ergänzt um seine eigene Handschrift.

Biancalani Cucina, Sachsenhausen, Walther-von-Cronberg-Platz 7, Mo–Sa 12–15, Mo–Sa 12–1 Uhr, Tel. 68977615, www.biancalani.de