Nach einer kurzen Einweisung in die Kunst der Pralinenherstellung, die äußerst simpel und dennoch informativ gehalten ist, kann es auch schon an die Rezeptauswahl gehen. Diese reicht von einfachen Marmorpralinen, die mit den mitgelieferten Silikon-Gießformen produziert werden können, über handgeformte Tee-Trüffeln hin zu gefüllten Caipirinhapralinen. Mit etwas Übung erfolgt die gut beschriebene Herstellung tatsächlich in einer guten halben Stunde exklusive Kühlzeit. Die Zutatenpreise halten sich, je nach Rezeptumfang, im Rahmen; wer möchte, kann verschiedene Rezepte kombinieren und so mitunter die Produktionskosten senken. Ein tolles Buch für alle, die eine Affinität für die kleinen Naschereien haben.

Karin Idens „Express-Pralinen“ ist im Südwest Verlag erschienen und kostet 12,99 Euro.