In 27 ebenso kreativen wie auch ungewöhnlichen Kompositionen erlebt der Spargel-Fan die grünen und weißen Spargelgewächse einmal ganz anders: als Spargeltortilla, überbacken, als Spargelmousse oder als Frischkäse-Spargel-Creme. Eine ernstzunehmende Konkurrenz für den klassischen weißen Spargel mit Kartoffeln, Schinken und Sauce hollandaise, der im kleinen Büchlein aber auch nicht fehlen darf. Karl Newedesl Spargelrezepte sind einfach und verständlich verfasst, die Zubereitung der Speisen ist meist unkompliziert, nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch und lässt sich gut in den Alltag integrieren. Hilfreiche Tipps, gelungene Fotos und Empfehlungen, wie die Gerichte auch einmal anders interpretiert werden können, runden die Sache ab. Da kann die Spargelzeit kommen!

Grüner & weißer Spargel von Karl Newedel ist im Bassermann Verlag erschienen und kostet im Set mit Spargelschäler 12, 99 Euro.