Buchautorin Aran Goyoaga lebt selbst einen glutenfreien Lebensstil und möchte in ihrem Buch zeigen, wie Alltagstauglich diese Lebensweise ist. Das Buch steigt mit einer Einleitung direkt in die Thematik rund ums Essen und einem Leben ohne Klebereiweißkonsum ein. Wichtig sind der Autorin die Hinweise über den richtigen Gebrauch des Buches. Die bedeutendsten Zutaten wie Mehle, Stärken und Bindemittel, die für zahlreiche Rezepte benötigt werden, werden aufgelistet und liefern eine Übersicht über Lebensmittel, die gut auf Vorrat gelagert werden können.

Anschließend gliedert sich das Kochbuch in die vier Bereiche Herbst, Winter, Frühling und Sommer, jeweils in pikante und süße Ideen unterteilt. Zu den vorgeschlagenen Herbstleckereien gehören pochierte Eier und Tomaten mit Coppa und Brie oder Pastinaken-Apfel-Suppe mit Senf-Croutons. Der Winter wartet mit Gerichten wie cremigem Kartoffel-Hühnchen-Auflauf mit Pilzen oder Kokoscreme-Cookies auf. Frühlingshaft wird es bei Lammbäckchen mit Kräutern in Kokosmilch oder Kartoffel-Lachs-Erbsen-Burger mit Erbsensprossen-Mayonnaise. Zu den Frühlingsrezepten gehören eine kalte Tomatensuppe mit Wassermelone und Mandel sowie Quinoa-Spagetti mit Knoblauch-Calamari und schwarzen Oliven.

Zu jedem Gericht ist ein Foto abgebildet und eine kleine Geschichte oder ein Tipp abgedruckt. Die Rezepte sind übersichtlich und einfach zuzubereiten. Bezugsquellen, Danksagungen, ein Rezeptverzeichnis und Informationen über die gebürtige Spanierin Goyoaga schließen das Kochbuch ab. Ein tolles Buch mit vielen einfachen wie neuartigen Ideen für eine glutenfreie Ernährung.

Der preisgekrönte Blog „Cannelle et Vanille“ der Autorin verzeichnet Jahr für Jahr Millionen von Klicks.