Vegane Ernährung liegt nach wie vor im Trend. Die Gründe, sich für eine Ernährung ohne tierische Produkte zu entscheiden, sind unterschiedlich. Während eine Vielzahl veganer Köche die Bedingungen kritisieren, unter denen Fleisch und tierische Produkte hergestellt werden, stehen für Angela Liddon vor allem gesundheitliche und kosmetische Aspekte im Vordergrund. Für die Bloggerin war es die größte Motivation festzustellen, wie schnell sie sich äußerlich veränderte und anfing zu strahlen.

Äußerliches bestimmte auch vorher Liddons Leben. Zehn Jahre lange kämpfte sie gegen eine Essstörung. Erst als sie ihre Ernährung auf vollwertige Nahrungsmittel umstellte, entwickelte sie ein normaleres Verhältnis zu ihrem Körper. Ihre Rezepte und ihre Erfolge postete sie auf ihrem Blog „Oh she glows!“ und sammelte rund einhundert Rezepte für das gleichnamige Kochbuch, das es bis in die New York Times Bestseller-Liste schaffte.

Liddon zählt zu den veganen Kochbuchautorinnen, die aber auch zeigen, dass eine vegane Ernährung nichts mit Verzicht gemein haben muss. Rezepte für einen afrikanischen Erdnusstopf, Linsen-Walnuss-Braten oder Burrito mit Cashewkäse zeigen, wie vielfältig vegane Ernährung sein kann. Darüber hinaus finden sich eine Vielzahl an Ideen für das Frühstück, süße Speisen zum Nachtisch sowie Rezeptideen rund um die Themen „Power-Snacks“ und „Smoothies, Säfte und Tees“ in dem rund 300 Seiten starken Kochbuch. Auf den letzten 40 Seiten gibt die Autorin Tipps rund um das Thema Vorräte, die von hausgemachter Gemüsebrühe über Kokosnuss-Schlagsahne bis zu Traubenkern-Mayonnaise reichen.

„Oh she glows – Das Kochbuch“ von Angela Liddon ist im Unimedica Verlag erschienen und für 29 Euro im Buchhandel erhältlich.