Der Sommer rückt näher, die Temperaturen steigen. Da ist die beste Erfrischung natürlich ein Eis. Gewöhnlich geht man dafür in die Eisdiele oder zum Kiosk um die Ecke – aber warum nicht einfach mal selbst machen? In diesem Buch finden Sie über 50 Rezepte für Eiscreme, Frozen Yogurts, Sorbets und Toppings.

„Wer Eiscreme selbst herstellt, kann nach Lust und Laune mit Aromen und Konsistenzen experimentieren und ganz nach seinem persönlichen Geschmack bevorzugte Zutaten in der richtigen Qualität auswählen“, erklärt die Autorin in der Einleitung. Anschließend gibt sie einen Überblick über die verschiedenen Eissorten, die es gibt. Man unterscheidet zwischen Cremeeis, Softeis, Frozen Yogurt & Milchsorbet, Sorbet und Wassereis. Im Eis-ABC wird man darüber aufgeklärt, was bei den Zutaten zu berücksichtigen ist. Es wird vor allem auf gute Qualität geachtet.

Auch das richtige Zubehör darf für die Herstellung der eigenen Eiscreme natürlich nicht fehlen. Dafür werden die unterschiedlichen Eismaschinen vorgestellt und kurz erklärt. Erst dann geht es an’s Eingemachte: Bei vielen der Rezepte muss zunächst eine Grundmasse hergestellt werden, wobei einiges zu beachten ist. Beispielsweise muss sie mindestens vier Stunden vorgekühlt werden, bevor sie von der Eismaschine weiter verarbeitet werden kann. Auf der folgenden Seite findet man eine Liste mit zahlreichen Zutaten, die für die Herstellung selbst kreierter Mischungen verwendet werden können. Danach folgen über 50 Rezepte - "mit und ohne Eismaschine, aber immer mit geringem Aufwand, nur wenigen Zutaten und ganz ohne erwünschte Zusatzstoffe". Es sind sowohl klassische Geschmäcker  wie Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis, als auch viele ausgefallene Kreationen, unter anderem Olivenöleis und Kürbiseis, dabei. Für diejenigen, die es etwas leichter mögen, bieten sich die erfrischenden Sorbets und Frozen Yogurts an.

Über jedem Rezept findet der Leser eine kleine Anmerkung mit besonderen Tipps und Informationen für die Zubereitung. Zum Beispiel werden alternative Zutaten genannt, die verwendet werden können. Allerdings ist nicht jede Eiscremesorte mit einem dazugehörigen Bild versehen. Abgerundet wird die Zusammenstellung im hinteren Bereich durch Rezepte für Waffeln, Cookies, Saucen und Toppings. Der perfekten-Eisparty sollte also nichts mehr im Weg stehen.

‚Eiszeit‘ von Shelly Kaldunski ist im Südwest Verlag erschienen und für 14,99 Euro im Handel erhältlich.