Diäten sind in der Frühlingszeit noch beliebter als sonst, doch außer Jojo-Effekt und kurzweiligen Erfolgen bringen sie oft nichts. Wer gesund leben will muss keine Kalorien zählen: Clean Eating ist eine Ernährungsweise, die lediglich auf unbehandelte natürliche Lebensmittel zurückgreift und für körperliches Wohlbefinden sorgen soll. Vorab muss jedoch ein Verständnis dafür entwickelt werden, was unser Körper wirklich braucht und was ihm Energie schenkt. Auf diese Weise kann eine ausgewogene und gesunde Ernährung leicht in den Alltag integriert werden. Autorin Tess Ward liefert deshalb in ihrem Buch „Clean Eating“ über 90 Rezepte, mit denen sie zeigen will, dass der Kreativität und dem Genuss keine Grenzen gesetzt werden. Von Snacks, Suppen und Salaten, wie Grüne-Bohnen-Mandel-Salat mit Schafskäse, bis hin zu Säften, Sorbets und Mahlzeiten, die Energie für die zweite Tageshälfte bieten sollen. Das sind unter anderem Quinoa-Bratlinge mit Fenchel und Estragon oder Butternut-Graupen-Pilaf.

Ein eigenes Kapitel widmet Ward dem  Detox-Trend: Neben einer ausführlichen Beschreibung und Antworten auf häufig gestellte Fragen werden auch Tipps zur Durchführung gegeben. Praktisch: Im so genannten Clean Eating Vorratsregal gibt es eine Übersicht von Lebensmitteln und Zutaten, die sich für die cleane Ernährungsweise eignen und dringend einen Platz im Kühlschrank verdienen.

„Clean Eating – Pure Energie für ein gesundes Leben“ beinhaltet abwechslungsreiche Rezepte, die gestalterisch durch großflächige Bilder sehr ästhetisch und puristisch aufbereitet sind. Einziger Minuspunkt: Gerade für die Suppen braucht man zum Teil sehr viele Zutaten, die sich nicht mal so eben in der Haushaltskammer befinden.   

„Clean Eating – Pure Energie für ein gesundes Leben“ von Tess Ward ist im Fackelträger Verlag erschienen und für 19,99 Euro im Buchhandel erhältlich.