Gude und Bonjour. Umringt von traditionellen Apfelweinlokalen hat in Sachsenhausen das L'Huître eröffnet. In dem kleinen Laden in der Schweizer Straße bieten Tara North und Maurice Mohn frische Austern und französische Feinkost an.

Zwischen Ebbelwoi und Handkäs passt immer noch eine Auster! Zumindest in der Schweizer Straße. Zwischen zwei der bekanntesten Sachsenhäuser Apfelweinwirtschaften, Apfelwein Wagner und Zum Gemalten Haus, hat im Dezember das L'Huître eröffnet. In ihrem ersten eigenen Laden setzen die Quereinsteiger Tara North und Maurice Mohn auf Schaumwein, französische Feinkost und natürlich Austern – französisch: les huîtres. Bevor es im L'Huître losgehen konnte, ging es für das Betreiberpaar auf zweimonatige Recherchereise durch Frankreich, um die passenden Produkte zu finden und deren Produzenten kennenzulernen.




Leben wie Gott in Frankfurt. © Till Taubmann

Neben französischer Feinkost, Schaumwein und regelmäßig wechselnden Austern-Sorten, stehen standardmäßig Fine de Claire und Gillardeau Austern auf der Speisekarte. Außerdem gibt es Schnecken aus dem Burgund im Keks- statt Schneckenhaus mit Epoisses-Käse überbacken und auch der Klassiker Croque Monsieur. Trotz exklusiven Produkten ist das Betreiberpaar überzeugt: „Für jeden Geldbeutel ist etwas dabei“. Die verarbeiteten und verkauften Produkte werden hauptsächlich direkt aus Frankreich bezogen. Begleitend zum Tagesgeschäft finden im L'Huîtr kulinarische Events wie vor Kurzem ein Austern- und Schaumwein-Tasting mit 50-Best-Sommelier Ferdinand Boeselager statt.

Info
L'Huître, Sachsenhausen, Schweizer Straße 69, Di-Sa 12-21 Uhr, So/Mo Ruhetage

Jahrgang 1997, Studium in Kommunikationsdesign an der Hochschule Mainz, Arbeit als freier Illustrator, seit Januar 2023 beim JOURNAL FRANKFURT. – Mehr von Till Christian Taubmann >>

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