Dieses Buch ist ein richtiges Überraschungsei, denn von der etwas biederen Aufmachung mit dem Bild einer Apple Pie lässt sich kaum auf den Inhalt schließen. Vorgestellt werden beileibe nicht nur Kuchen-Klassiker, sondern vor allem solche süßen Ferkeleien wie Bettys, Cobblers, Crisps, Clafoutis, Crumblers, Slumps und mehr aus der traditionellen englischen, schottischen, amerikanischen und französischen Küche – und das in einer solchen Fülle, dass (sollte man wahnwitzigerweise beschließen, tatsächlich alle gut 70 Rezepte auszuprobieren) man am Ende des Winters kaum noch durch die Küchentür passen dürfte.

Ein paar Kostproben gefällig? Der britische Crumble, bestehend aus mit Streuseln überbackenen Früchten, wird hier mal süß als Schokoladen-Birnen-Crumble, mal gehaltvoll als Trockenfrüchte-Glühwein-Crumble interpretiert. Beide schmecken nicht nur als Dessert, sondern auch direkt aus der heißen Auflaufform gelöffelt als Belohnung für einen anstrengenden Arbeitstag. Wer Gäste erwartet, für den ist zum Beispiel Birnen-Feigen-Clafoutis ideal, denn das köstliche Dessert aus Frankreich lässt sich gut vorbereiten und muss zuletzt nur noch kurz in den Ofen geschoben werden. Aber auch der Brioche-Auflauf mit Brombeeren wird mächtig Eindruck schinden, obwohl er nur wenig Arbeit macht. Ist Ihnen alles zu süß? Dann sollten Sie sich das Rezept für die Tarteletts mit Birnen, Gorgonzola und Pekanüssen nicht entgehen lassen.

„Zimtduft und warmer Apfelkuchen. Fruchtige Köstlichkeiten für die kalte Jahreszeit.“ ist im Jan Thorbecke Verlag erschienen und kostet 19,90 Euro.