Wenn man den Influencern von Instagram glauben darf, dann war ein großer Food-Trend 2017 die One Pot Pasta. Das sind spülmuffelfreundliche Nudelgerichte, bei denen alle Zutaten mit den harten Nudeln in einen Topf geworfen werden. Verteidiger einer puristischen italienischen Küche sind schwer empört, Zeitökonomen hingegen begeistert. Eine gute Einführung in den gemütlichen Trend bietet das schmale Buch One Pot Pasta aus dem Jan Thorbecke Verlag.

Passend zum Konzpt sind die Texte extrem kurz und trotzdem verständlich. Appetitanregend sind die Bilder. Jeder Topf wird als Vorher/Nachher-Bild präsentiert. Neben Klassikern wie Fleischklösse mit Tomatensauce und Carbonara gibt es auch außergewöhnlichere Töpfe wie Artischocken mit Speck oder Thunfisch, Zucchini und Minze. Auch zehn Gerichte für Vegetarier sind mit im Angebot. Die Einleitung enthält auch eine kleine Anleitung, welche Arten von Zutaten beim Kreieren gut passen. Gerade weil die Rezepte so unkompliziert sind, bietet das Buch eine gute Gelegenheit, mal was Neues zu probieren.

Wer grundsätzlich der Meinung ist, man solle Nudeln nicht in ihrer Soße kochen, hat durchaus starke Argumente auf seiner Seite. Besonders bissfest werden Nudeln hier nur noch ausversehen, bereits auf dem zweiten Teller sind die Nudeln weicher als beim ersten und wenn man das Gericht aufhebt, wird die Pasta immer trauriger. Aber hey, der Erfolg scheint dem Konzept Recht zu geben. Wer es ausprobieren mag, der ist mit diesem Büchlein gut beraten. Der schlanke Preis von 10 Euro hält das Risiko in Grenzen.

One Pot Pasta von Sabrina Fauda-Rôle ist im Jan-Thorbecke-Verlag erschienen und kostet 9,99 € im Handel.