Es ist ein vollmundiges Versprechen: Wer dieses Buch liest und benutzt, soll in 30 Tagen kochen können. Das Konzept dabei lautet ganz klar und richtig learning by doing.

Eigentlich ist es nur logisch: Am Anfang geht es ganz einfach los. Ohne größere theoretische Einführung wird der zukünftige Koch ins kalte Wasser geworfen und soll gleich sein erstes Gericht zubereiten. „Pasta mit Lachs-Tomaten-Sauce“ – gut, das kriegt wirklich jeder hin. Und auch ein bunter Salat mit Vinaigrette sollte mit einer kurzen Anleitung machbar sein. Das verspricht schnelle Erfolgserlebnisse und weckt die Motivation für schwierigere Gerichte wie „Tag 3: Zucchinipfannkuchen mit Schafskäse“ oder „Tag 4: Hähnchen-Gemüse-Wok“. Freitags steht immer wieder Fisch auf dem Plan, und am Sonntag will gar ein mehrgängiges Menü inklusive süßem Dessert gemeistert werden.

„In 30 Tagen kochen können“ ist ein sympathisches Buch. Mit jedem Rezept geht der Leser und Nutzer einen weiteren Schritt dem Ziel entgegen, an jedem Tag wird etwas Neues gelernt. Der Untertitel „Alltags-Kochkurs für Genießer“ wird dabei aber stets wörtlich genommen: Wirklich aufwändige Gerichte stehen nur am Wochenende auf dem Programm. Der Monat ist in drei Abschnitte unterteilt, und am Ende eines jeden Abschnitts werden die Fortschritte anhand von Checklisten protokolliert. Die ersten 10 Tage stehen mit unkomplizierten Gerichten unter dem Motto „einfach loslegen“, die Tage 11 bis 20 bringen beliebte Klassiker aus Omas Küche und internationale Spezialitäten. „Lust auf mehr?“ ist hier die Überschrift, und das Ganze gipfelt dann im Samstagmenü, für das es gleich vier Vorschläge – für jede Jahreszeit eine – gibt. „Fast schon perfekt“ heißt der dritte Teil, in dem es schließlich um den Feinschliff geht. Zubereitet werden exotische Kostproben, niedrig gegartes Fleisch sowie Fisch in allen Variationen.

In 30 Tagen kochen können ist im Gräfe & Unzer Verlag erschienen und kostet 16,99 Euro.