Am Anfang gibt es eine allgemeine Anleitung über Fruchtgummis, wie man sie herstellt und auf welche Dinge man achten muss. Der Autor weißt darauf hin, dass genaues Arbeiten wichtig ist, wenn das Ergebnis stimmen soll – die Gummmiproduktion dürfte also nicht für Träumer und Ich-mach-das-mal-mit-Augenmaß-Köche geeignet sein. Wer sich jedoch an die Tipps und Trick hält, die anschaulich mit Bildern und Erläuterungen versehen sind, wird mit ein wenig Übung schon bald seine eigenen Kreationen genießen können, die Kay-Henner Menge in die Rubriken ,,Feine Fruchtgummis“ , „Sweet and Sour“ und ,,Sweet and Spicy“ aufgeteilt hat. Alle Rezepte lassen sich ohne Gelantine umsetzen.

Ein großer Pluspunkt des Buchs sind die ausführlichen Beschreibungen aller Zutaten wie zum Beispiel Apfelpektin. Wo man diese Zutaten allerdings kaufen kann, das muss der Leser selbst herausfinden.

Um die Förmchen brauchen sich die Käufer dafür keine Gedanken zu machen: Zusammen mit dem Buch werden verschiedene Formen geliefert, etwa ein Herz, ein Hase, ein Stern und vieles mehr. Diese kann man dann als Stempel benutzen und Fruchtgummis in vielerlei Gestalt kreieren, die sich auch gut als Mitbringsel eignen.

"Fruchtgummis natürlich selbst gemacht" ist im Südwest Verlag erschienen und kostet 14,95 Euro.