Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie kommt erneut nach Frankfurt und bietet im ‚Kleinen Mann mit dem Blitz‘ ein ungewöhnliches Esserlebnis, bei dem sich Kunst und Geschmack vermischen.
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Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie kehrt nach Frankfurt zurück, und das mit Köchin Kimberly Unser, die bis Mitte 2014 noch Chef de Cuisine im Seven Swans war und sich dort 15 von 20 Punkten im Gault Millau erkochte, dann aber in die Babypause entschwand. Nun kehrt sie zurück, wenn auch nur für drei Abende, und zwar ins ‚Der kleine Mann mit dem Blitz‘ in Alt-Sachsenhausen.
Die Veranstaltungsreihe Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie bietet besondere Esserlebnisse mit künstlerischem Geschirr und Besteck und renommierten Chefköchen. Im Vergangenen Jahr war Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt in Frankfurt mit von der Partie und begeisterte mit seiner Nova-Regio-Küche. Diesesmal wird Kimberly Unser ihre filigranen und sinnlichen Kunstwerke servieren. Das besondere: Beim Fünf-Gänge-Menü kommen nur vegane Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau auf den Teller – der darüber hinaus auch selbst ein Kunstwerk sein wird, wird er doch eigens für das Dinner von den Schmuckmachern Patricia Domingues, Matthias Dyer, Tatjana Giorgandse, Deborah Rudolph und Tala Yuan aus Stein gestaltet. Das Besteck kommt von Designer Stian Korntved Ruud. Er sammelt Holz in heimischen Wäldern und auf Reisen und stellt daraus außergewöhnliche Esswerkzeuge her.
Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie wurde von Martin Kulik und Juow Wijnsma gegründet. Ihr Ziel ist es nach eigener Aussage, die zeitgenössische Esskultur herauszufordern. Die Veranstaltungsreihe hat ihren Sitz in Amsterdam, ist aber weltweit aktiv.
Steinbeisser’s Experimentelle Gastronomie, Sachsenhausen, Der kleine Mann mit dem Blitz, Kleine Rittergasse 11, 25., 26. Und 27. September, 19 Uhr, 125 € pro Person (5 Gänge mit Wein- und Getränkebegleitung), Anmeldung: info@steinbeisser.org
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