Nach Jahren als Küchenchef im Goldman wird Thomas Haus jetzt die beiden Inhaber des Restaurants in der Hanauer Landstraße, Nikos Gatzias und Ardi Goldman, ablösen und dessen Führung übernehmen. Grundsätzlich will er der Linie des Hauses treu bleiben und legt weiterhin Wert auf ein regional und saisonal orientiertes Angebot. Das „Chef’s Menü“ soll sich stärker von der regulären Saisonkarte abheben.
Besonders am Herzen liegt Thomas Haus die Zusammenarbeit mit den Winzern der Region. Mit ihnen wolle er auch in Zukunft Weinabende unter dem Titel „Affaire Culinaire“ auf die Beine stellen, bei denen manch guter Tropfen gereicht wird, begleitet von kleinen Vorträgen. Passend zum Wein kreiert Haus die entsprechenden Menüs, die aus vier bis fünf Gängen bestehen.

Goldman Restaurant, Ostend, Hanauer Landstraße 127, Tel. 4058689805, www.goldmann-restaurant.de