Seit 15 Jahren kennen sich Mariam Mohrban und Shrale Hatie-Abady. Da beide auch das Kochen mögen, haben sie auf der Leipziger Straße gemeinsam eine persische Snack-Bar eröffnet und verkaufen dort Gerichte und Lebensmittel.

„Wir kochen beide gerne, deswegen kochen wir jetzt zusammen“, sagt die gebürtige Iranerin Mohrban. Mit „wir“ meint sie Shrale Hatie-Abady und sich. Seit 15 Jahren sind die beiden schon befreundet, seitdem sie in Deutschland sind. Mohrban und Hatie-Ababdy sind im Iran aufgewachsen und haben dort das Kochen lieben gelernt. „Wir kochen nach alten Rezepten“, sagt Mohrban.

Seit mehreren Wochen bieten die Freundinnen auf der Leipziger Straße persische Snacks und Spezialitäten an. Das Geschäft laufe bisher sehr gut. Sobald jemand bei ihnen gegessen habe, komme er wieder. „Das ist doch das größte Kompliment“, sagt Mohrban. Für Abwechslung sorgt die täglich wechselnde Karte. Auf dem Plan stehen dann meist eine Suppe, ein vegetarisches Gericht sowie persische Spezialitäten mit Fleisch. Wie zum Beispiel persischer Safranreis mit Huhn und Berberitzen, persische Frikadellen in Tomatensauce oder persische Köfte. Außerdem bieten sie diverse vegetarische Snacks an, die von Sieben-Kräuter-Kuchen über Reisauflauf mit Spinat bis zu diversen Salaten reichen. Die Snacks könnten alle warm oder kalt gegessen werden, sagt Mohrban. Wichtig ist der Inhaberin, dass sie alle Speisen selbst herstellen.

Hierfür verwenden sie hauptsächlich Produkte aus ihrem Heimatland. „Der Mann meiner Freundin ist Großhändler für persische Lebensmittel“, sagt Mohrban. Reis, Tee oder Gewürze, die sie im Laden verwenden, können auch direkt im Laden gekauft werden.

Süß & Sauer, Bockenheim, Leipziger Straße 21, Tel. 24248001, Mo–Sa 9–20 Uhr