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Kimberley Unser in Babypause
 

Auf und Zu

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Jan Hoffmann wird neuer Küchenchef im Seven Swans

Kimberley Unser hat sich in die Babypause verabschiedet und den Chefkochlöffel im Seven Swans an ihren Souschef übergeben, der künftig auch eigene Akzente setzen will.
Vier Jahre lang stand Kimberley Unser am Herd des Seven Swans und erkochte sich mit ihren fragilen kulinarischen Kreationen diverse Auszeichnungen, darunter 15 Punkte im Gault Millau. Nun pausiert die junge Küchenchefin erst einmal, und zwar aus einem erfreulichen Grund: Unser erwartet Nachwuchs.

Bis die junge Köchin ins Seven Swans zurückkehrt, übernimmt der bisherige Souschef Jan Hoffmann ihre Aufgaben. Durch die jahrelange enge Zusammenarbeit von Hoffmann und Unser soll die Linie des Hauses – eine biodynamische, regionale und ehrliche Küche – weiterhin erhalten bleiben. Wie das Seven Swans verrät, wird der neue Chefkoch aber auch eine eigene Note bei der Zubereitung der Menüs einfließen lassen.

Seven Swans, City, Mainkai 4, Tel. 21996226
10. Juni 2014
fix
 
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