Sowohl Barolo als auch seine Schwester Barbaresco stammen aus der Rebsorte Nebbiolo, was übersetzt etwa "die im Nebel gereifte" bedeutet. Erntet man sie zu früh, gibt es Probleme mit grünen, rau und kratzig schmeckenden Tanninen. Ist der Herbst aber absolut perfekt, entstehen opulente, kraftvolle und dennoch elegante Rotweine von nahezu ewiger Haltbarkeit. Beispiel gefällig? Dieser Barolo von Fontanafredda ist ein Monument, das auch heute schon höchsten Genuss bietet. Der ideale Begleiter von Wildgerichten und gereiftem Käse - Sie bekommen ihn bei Nussbaumer & Bachmann.