Der Winter neigt sich dem Ende zu und die Temperaturen steigen. Wer sich auf die warme Zeit vorbereiten will und gelangweilt von den klassischen Erfrischungen ist, dem sei dieses Werk ans Herz gelegt. Eingeleitet wird es mit O´Connors bewegter Geschichte über seine Leidenschaft und den Werdegang seiner Karriere. Es folgen einige historische Fakten zur Geschichte der Eiscreme sowie die Basics für ihre Herstellung.

Danach erwarten einen über 150 einzigartige Variationen der kühlen Kost. Eingeteilt in fünf Kategorien (Eiscreme, Sorbets, Cocktails, Desserts, Wassereis) reicht das Sortiment dabei vom klassischen Vanilleeis bis zum Gin-Tonic-Sorbet. Die Rezepte sind relativ einfach zu verstehen und basieren alle auf den zu Beginn erklärten Basics. Ausgeschmückt wird das Buch mit humorvollen Kommentaren zu den verschiedenen Rezepten sowie unerhört verführerischen Nahaufnahmen kunstvoller Kreationen.

Insgesamt dürfte für jeden der Geschmack an diesem Dessert findet etwas dabei sein, ob man es traditionell und einfach bevorzugt oder experimentierfreudig ist. Wer allerdings auf schnelle Zubereitung und frühen Genuss aus ist, dürfte hier seine Schwierigkeiten bekommen: Der Autor selbst weist mehrmals darauf hin, wie wichtig Geduld und Sorgfalt bei der Eisherstellung sind. A propos Herstellung: Benötigt werden bis auf die Eismaschine nur haushaltsübliche Geräte. Ein paar Hinweise und Tipps zur besagten Maschine findet man am Ende des Buches.

„Exklusive Eiscreme und andere Laster“ von Matt O´Connor ist als Hardcover mit 160 Seiten im Fackelträger-Verlag erschienen und ab 19,95 Euro erhältlich.