Nudeln sind oft schnell zubereitet, schmecken fast jedem, und egal ob Fleischesser, Fischfreund oder Vegetarier – es gibt immer ein passendes Rezept. Doch Sahnesauce, Bolognese und Carbonara sind auch irgendwann durch. Für diesen Fall hat die Redaktion von „essen & trinken“ 70 abwechslungsreiche Pasta-Kreationen gesammelt und präsentiert diese im Werk „Sonntags Pasta – Einfach besonders“.

Das erste Kapitel kredenzt die Teigspeise mit Fleisch, Geflügel und Wild: labskaus in Ravioli mit Rote-Bete-Butter, Fetuccine mit Morcheln und Perlhuhnbrust oder Hirschlasagne mit Wirsing und Taleggio. Fische und Meeresfrüchte finden im nächsten Abschnitt Verwendung in Penne rigate mit Sepia und Brunnenkresse-Pesto, Spaghetti mit Krebsfleisch, Avocado und Grapefruit sowie Nudeltalern mit Wolfsbarsch und geschmolzenen Tomaten. Der dritte Abschnitt widmet sich mit Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel, Fettuccine mit Kürbis und Maronen sowie Ricotta-Walnuss-Tortellini mit Frühlingszwiebelsauce den vegetarischen Speisen.

Typisch für den Fakelträger Verlag ist die Aufmachung der Rezepte einwandfrei: neben dem ansprechenden Foto des fertigen Gerichts finden sich Angaben zur Portionsgröße, Zubereitungszeit, Zutatenliste in chronologischer Reihenfolge sowie Nährwerttabelle nebst einfach verständlicher Anleitung auf jeweils zwei Seiten. Einzig die falsche Angabe von Seitenzahlen im Inhaltsverzeichnis trübt das Gesamtbild. Wer ausgefallene Pasta-Rezepte sucht, die jedoch nicht schier unendlich viele Zutaten beinhalten, die neu gekauft werden müssen, wird mit dem Werk aus der „essen & trinken“-Redaktion glücklich.

Das Werk „Sonntags-Pasta – Einfach besonders“ von der „essen & trinken“-Redaktion ist im Fackelträger Verlag erschienen und für 20 Euro im Buchhandel erhältlich.