Als Vorspeise, Salat, Dip oder Häppchen für Zwischendurch werden Meze gereicht. Die drei Autoren P. Casparek, E. Casparek-Türkan und T. Türkkan haben in ihrem Werk „Meze in Istanbul“ fünf Touren zusammengestellt, die diese kulinarischen Highlights von Istanbul bereithalten. Dazu zählen Restaurants oder Delikatessenläden, aber auch Kunst- und Kulturinstitutionen. Einzelne Lokale werden dabei gesondert vorgestellt. Begleitet werden die Rundgänge, die auch aufs Handy geladen werden können, von 50 Gerichten, die es auch vor Ort zu verkosten gibt: Grießbällchen mit Hackfleischfüllung, Baklava mit Pistazien, Kartoffelsalat mit Granatapfelessig oder weiße Bohnen auf Pilaki-Art.

Die Rezepte sind – so wie das ganze Buch – ansprechend bebildert und leicht verständlich: Die benötigten Zutaten werden chronologisch aufgeführt, die Anleitung ist auch für Laien einfach umzusetzen. Schön ist auch die Angabe der Zubereitungszeit, etwaiger Marinierungs- oder Kochzeit sowie der Kalorien. So simpel das Konzept des Kochbuchs klingen mag, so sehr erfüllt es seinen Zweck: Zum einen bekommt der Leser Lust, die Gerichte nachzukochen, zum anderen das Verlangen, die abwechslungsreiche Kulinarik vor Ort zu genießen.

Das Werk „Meze in Istanbul“ ist im Gräfe und Unzer Verlag erschienen und für 19,99 Euro im Buchhandel erhältlich.