Denn neben den Standards wie Handkäs mit Musik, Grüner Soße und Bethmännchen findet sich darin mehr als 200 Rezepte aus der Mainmetropole: Rapunzelsalat, Forelle „Schöne Müllerin“, Frankfurter Mandelkonfekt, Rissolen nach dem Rezept von Goethes Tante Melber, Sachsehäuser Dippehas‘, der Grüne-Eintracht-Cocktail, selbst gepökeltes Solberfleisch, Saure Nieren, Leberklösse mit Kraut, Krebbel, Quetschekuche, Gartevööchel, Frankfurter Wurstsalat, …

Frankfurter Küchenbibel. Die ultimative Rezeptsammlung von Evert Kornmayer ist im Verlag Gebrüder Kornmayer erschienen und kostet 16, 50 €.