Sagenhaft  ist nicht nur der romantische Odenwald selbst, sondern auch seine jahrhundertealte Esskultur, die weit über Kochkäs‘ oder Kartoffelwurst hinausgehen. Basics wie Zwetschgen-Latwerge und Speckwirrsing werden in diesem Kompendium genauso schnörkellos erklärt wie Forellenrouladen oder Apfel-Zwiebel-Kuchen. Regionale Produkte wie Kraut, Kartoffeln, Schnecken und Äpfel stehen im Fokus der deftigen Rezepte, die zum Großteil aus der Feder ortsansässiger Gastwirte stammen. Zwischendurch gibt’s kleine Exkursen zu Geschichte, Kultur und Kulinarik der Region. Die übersichtliche Gestaltung und die  Begriffserläuterungen im Anhang machen das Buch auch für Küchen-Einsteiger verständlich.

Das Odenwald Kochbuch. Zwischen Sandstein und Apfelwein von Armin Treusch ist erschienen bei Edition Limosa und kostet 19,90 €.