Ganz nach dem Motto: „Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen in der Mittagspause“ schildern die Autoren zahlreiche Vorzüge, die sich hinter dem englischen Wort Meal Prep verbergen: Mit geringem Zeitaufwand wird es möglich, sich mehrere Tage bewusst und gesund zu ernähren, ohne sich jeden Abend an den Herd zu stellen oder zur Tiefkühlpizza zu greifen.

Neben den Basics, die man immer im Haus haben sollte, ist das Kochbuch gefüllt mit Frühstücks-Ideen, Instant-Suppen, selbstgemachter Pizza und allerlei Fleischvariationen. Zunächst werden Rezepte für diverse Fonds, Gemüsesugo, Pesto oder Gremolata vorgestellt, die Anwendung in vielen folgenden Rezepten finden. Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung der lombardischen Küche, die meist aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch besteht.

Ein tolles Plus: Das Kochbuch enthält eine Anleitung zum richtigen Vakuumieren. Außerdem: Wem eine Zutat in den Rezeptvorschlägen missfällt, kann diese ganz einfach abwandeln – „Jeder soll kombinieren, was das Zeug hält“, so die Autoren.

Mit den Pancakes mit Buttermilch für den Toaster oder dem homemade Granola starten Naschkatzen gestärkt in den Tag. Wer es eher herzhaft mag, ist mit den Eggmuffins oder einem Avocado-Lachs-Sandwich bestens bedient. Auch findet man Ideen, wie sich Hühnerfleisch mit nur wenigen Zutaten marinieren lässt und anschließend vielseitig eingesetzt werden kann. Bei vielen Rezepten befinden sich außerdem hilfreiche Erklärungen und Hinweise zur Aufbewahrung der Lebensmittel.

Das Kochbuch überzeugt durch verspielte, appetitanregende Fotos und einfach gewählte Zutaten. Mit der nachhaltigen Küche spart man nicht nur Zeit, sondern auch Geld, was besonders nützlich für Berufstätige ist. „Da kann der Montag ruhig kommen“, versprechen die Autoren.

Alles schön vorbereitet von Andrea Martens und Jo Kirchherr ist im AT Verlag erschienen und für 24 Euro im Handel erhältlich.