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Buffalo Steakhaus
Genuss Magazin Frankfurt
Restaurant-Empfehlung des Tages
– heute aus FRANKFURT GEHT AUS!
Steaks, City
Buffalo Steakhaus
Foto: Buffalo Steakhaus
Manche Sachen sind, wie sie sind. Im Falle des Buffalo seit 1973 Steak. Man hat sich bereits bei Gründung entschieden, auf das damals beste verfügbare Fleisch zurückzugreifen. Argentinisches Rindersteak ist bis heute dank Grasfütterung ein qualitativ hochwertiges Fleisch, auch wenn es aus Praxisgründen nicht trocken gereift wird. Man ist hier also eine sichere Bank, und genau die erleben wir bei unserem Besuch zur Mittagszeit. Die Bänke oder Stühle sind eher Frankfurt, die Wände auch, die leeren Bordeauxflaschen hingegen eher Bankfurt. Das Lokal ist unter der Woche extrem gut gefüllt, die meisten Tische werden sogar doppelt belegt. Es gibt nur eine Karte, und auf der für 10,50 € bereits zwei Hacksteaks, außerdem Hüfte, Entrecote, Rumpsteak und Filet, alles je nach Gewicht und Größe (180 Gramm Hüfte bis 400 g Filet) zwischen 15 und 51 €. Größere Stücke werden auf Wunsch auch gegrillt und für den Gast tranchiert. Wer sich mal wieder auf sein Handwerk in der Küche besinnen will, sollte diese klare Ochsenschwanzsuppe (6 €) probieren und dann versuchen, sie nachzukochen – das ist ohne jede Diskussion souveränes High End. Beim Fleisch machen wir es kurz: Sowohl Filet als auch Rib Eye sind auf den Punkt gegart wie bestellt, und das mit perfekter Kruste. Man ist hier auch souverän bei dem, was man nicht kann. Der Salat ist ein sehr klassischer gemischter Salat (6,50 €), und über die Potatoe Wedges (3,70 €) darf man reichlich Heinz Ketchup kippen. Aber bitte nicht über das Fleisch, denn die Buffalo Steak Sauce ist eine extrem geniale Variation der Chimichurri, also der klassischsten argentinischen Sauce überhaupt! Den Buffalo Becher (7 €) kann man dann klassisch zum Ende mitnehmen. Nicht alles ist gut, was sich ständig neu erfindet, und so sollte das Buffalo bitte so bleiben, wie es ist, nämlich große Klasse!
Oliver Hess
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Location Facts
Adresse: Kaiserhofstraße 18–20, 60313 Frankfurt am Main Frankfurt - Innenstadt
Telefon: 069/285796
Fax: 069/285796
Kreditkarten: MC/VI/ec-cash
Mail: info@buffalo-steakhaus.de
Home: www.buffalo-steakhaus.de
Kapazität: 80 Sitzplätze drinnen 40 Sitzplätze draussen
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–23 Uhr, So Ruhetag
Parken:
RMV: Alte Oper
Küche: Steaks,
City
 

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