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Wild Smoker
Genuss Magazin Frankfurt
Restaurant-Empfehlung des Tages
– heute aus FRANKFURT GEHT AUS!
Food Trucks
Wild Smoker
Foto: Wild Smoker
"Welcome to the fabulous Wild Diner!" So begrüßt der Foodtruck "Wildsmoker" seine hungrigen Gäste. Diese müssen normalerweise auch nicht frieren, gibt es doch bei kalten Temperaturen ein Zelt und Heizstrahler. Im Sommer sitzt man hier inmitten des Sossenheimer Gewerbegebiets, in dem noch fleißig gebaut wird, sowieso recht gemütlich. Auf der Karte stehen ausschließlich Wildgerichte, immerhin ist der Inhaber selbst Jäger und sorgt für entsprechenden Nachschub an Wildschwein und Co. Das Besondere sind die Spezialitäten aus dem nebenan stehenden Smoker, denn dort wird das Fleisch erstmal für zwölf Stunden bei niedriger Temperatur und mit leichtem Rauch gegart. Auf spezielle Empfehlung der netten und kundigen Thekenkraft wählen wir daher das Pulled Pork (5,50 EUR). Dabei handelt es sich um Fleisch vom Schweinekamm, das im Smoker viel Fett verliert, außerdem zersetzen sich die Eiweißbestandteile und so zerfällt es quasi von selbst in seine faserigen Bestandteile. Gemeinsam mit Barbecue-Sauce wird es dann serviert - und schmeckt! Weder trocken noch zäh, sondern ganz zart. Dazu passen Baked Potato mit Sour Cream (2,50 EUR) sowie Cole Slaw (4 EUR). Auf der Tageskarte steht ein Wildburger mit French Fries und mediterranem Salat (8 EUR), der uns neugierig macht. Das Fleisch kommt aus dem Tiefkühler auf den Grill, und gemeinsam mit Tomate, Gurke und Zwiebel sowie einem knackigen Brötchen ist im Handumdrehen der Burger fertig - doch weit entfernt von der Fließbandarbeit herkömmlicher Burgerbratereien, denn das Wildfleisch gibt einfach ein ganz besonderes Aroma. Dazu ein Salat aus Tomate, Gurke, Frühlingszwiebel und Schafskäse; die Pommes sind gut gewürzt. Qualität, die viele Kunden zu schätzen wissen, denn seit der Eröffnung vor einem Jahr läuft der Standort sehr gut, wie uns die Dame hinter der Theke versichert.
Stephanie Kreuzer
Kritik aus dem aktuellen FRANKFURT GEHT AUS! – Heft jetzt bestellen >>
Location Facts
Adresse: 0, Frankfurt am Main Frankfurt - Innenstadt
Telefon: 069/341842
Mail: info@wildsmoker.de
Home: www.wildsmoker.de
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-14 Uhr, Sa/So Ruhetage
Parken:
RMV:
Küche: Food Trucks
 

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