Hiroshi Sakai in der Genussakademie

„The Sakai Experience Reloaded“ ist ein Event der Extraklasse: Hier trifft eines der hochwertigsten Formate der Genussakademie auf einen absoluten Meister seiner Kunst: Hiro Sakai – Sushi-Meister und Virtuose der japanischen Küche. Wer sich auskennt weiß, dass die Ausbildung zum Sushi-Meister in Japan unglaublich hart ist. Sie dauert etwa zehn Jahre, wobei Lehrlinge im ersten Jahr nur Reis bis zur absoluten Perfektion waschen und kochen dürfen. Hiro bewies seinerzeit große Ausdauer, Anstrengung und Fleiß und führte anschließend gleich mehrere Restaurants in Japan erfolgreich unter seinem Namen. 2018 hat er sein erstes Restaurant in Frankfurt eröffnet, das seit 2020 über eine Erwähnung im Michelin-Guide verfügt: THE SAKAI – der Name verleiht dem Bestreben Ausdruck, etwas absolut Einzigartiges zu erschaffen, nämlich ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht! An diesem besonderen Abend öffnet das Restaurant exklusiv für nur acht Gäste der Genussakademie seine Türen. Alle Gäste sitzen direkt an der Sushitheke und Hiro begleitet sie durch das gesamte Menü. Die Besucher haben die Möglichkeit, ihm bei jedem Handgriff auf die Finger zu schauen, während er Sushi zubereitet und dem siebengängigen Menü den letzten Schliff verleiht. Dabei erläutert er en Detail, wie er die Gerichte zubereitet hat, worauf besonders geachtet werden muss und welch hohen Qualitätsstandards die Zutaten entsprechen müssen. Mehrere Live-Performance Einlagen gehören zum Abend, ebenso wie das Präsentieren der verwendeten Produkte - nur einer von vielen besonderen Momenten ist, wenn Hiro ein Stück frischen Thunfisch direkt vor den Augen seiner Gäste filetiert. Begleitend sind korrespondierende Weine oder Sake. Jedes Gericht an diesem Abend ist einzigartig und Hiro beweist bei jedem Gang seine ganze Leidenschaft – eine ausgesprochen faszinierende, intime und einzigartige Genusserfahrung, die im Programm der Genussakademie ihres Gleichen sucht. Nur acht Plätze sind pro Termin zu vergeben – ein guter Grund, mit der Buchung nicht zu zögern!

Sonntag, 19.5.2024, 17:00 Uhr